Recept iz serije Nasvet kuharskega mojstra

Cezarjeva solata s kruhovimi kockami v globokem krožniku na pogrnjeni mizi s priborom

Tudi solata je lahko polnovreden obrok, če je pravilno pripravljena. Cezarjeva solata temelji na hrustljavih listih solate, izrazitem kremnem dresingu, dobro popečenih krutonih in končnem začinjanju, ki vse poveže v svežo celoto. Je lahka, hitro pripravljena in idealna za dni, ko si želite nekaj preprostega, a še vedno polnega okusa.

Kuhar v predpasniku stoji ob steni in drži globok krožnik s cezarjevo solato
Zlat logotip Chef’s Tip s simbolom kuharske kape
Zlat logotip Chef’s Tip s simbolom kuharske kape
„Originalna Cezarjeva solata temelji na kakovostnem dresingu.
Pravilno uravnotežene sestavine ji dajo značilen okus in karakter.“
„Originalna Cezarjeva solata temelji na kakovostnem dresingu.
Pravilno uravnotežene sestavine ji dajo značilen okus in karakter.“

Skupni čas

20 minut

Jed

Solata / večerja

Porcije

1

Prenesi recept

Ilustracija cezarjeve solate s kruhovimi kockami v globokem krožniku
Ilustracija cezarjeve solate s kruhovimi kockami v globokem krožniku

Sestavine

listi rimske solate
1–2 rezini kruha za krutone
parmezan

Za dresing

1 čajna žlička medu
1–2 fileja inčunov
1 čajna žlička gorčice
limetin sok
Worcestershire omaka
1 rumenjak
olivno olje
parmezan
črni poper
sol po potrebi

Kolaž priprave cezarjeve solate s kruhovimi kockami, sestavinami in kuharjem

Odkrijte vse izdelke

Pri solati je serviranje enako pomembno kot sama priprava. Cezarjeva solata najbolje pride do izraza na krožniku Gaya Elements Quest North, ki daje prostor hrustljavim listom, krutonom in končni dekoraciji. S pravilnim serviranjem deluje preprosto, sveže, hkrati pa kot jed, ki si zasluži svoje mesto na mizi.

Priprava

1. V večjo skledo dajte med, fileje inčunov, gorčico, limetin sok, Worcestershire omako in rumenjak.

2. Vse skupaj temeljito premešajte, da se sestavine povežejo v osnovo za dresing.

3. Postopoma prilivajte olivno olje in ves čas mešajte, dokler dresing ne dobi bolj kremne konsistence.

4. Dodajte nariban parmezan, črni poper in po potrebi sol. Še enkrat premešajte.

5. V skledo z dresingom dodajte liste rimske solate in jih nežno premešajte, da dresing prekrije vsak list.

6. Solato servirajte na krožnik, dodajte popečene krutone in na koncu posujte s parmezanom. Postrezite takoj.

Kolaž postopka priprave cezarjeve solate, od mešanja preliva do serviranja

Recept je del serije Nasvet kuharskega mojstra, ki smo jo za vas pripravili v sodelovanju s Hotelom Zlatý Kľúčik.

Odkrijte vse recepte