Recept foodblogerke @svatavacoolinarka

banner

Predstavljajte si poletje na krožniku – nežne rikotine njoke, ki se kar stopijo na jeziku, prelité z borovničevo omako, ki diši po gozdu. Dovolj je dodati žličko kisle smetane, nekaj listov mete in dobili boste jed, ki je hkrati igriva in osvežujoča. In če imate raje slane okuse, Svatava Vašková priporoča, da poskusite tudi njihovo slano različico.

Svatava Vašková foto

„S čudovitim posodjem in pripomočki @solaswitzerland_si bo ta hitra večerja ali kosilo ne samo okusna, ampak bo videti tudi kot iz restavracije.“

Svatava Vašková foto

„S čudovitim posodjem in pripomočki @solaswitzerland_si bo ta hitra večerja ali kosilo ne samo okusna, ampak bo videti tudi kot iz restavracije.“

Globok krožnik perforiran
23,5 cm
Flow

Komplet jedilnega pribora z votlim ročajem
24 kosov
Queen

Skleda
Ø 11 cm
Gaya Solatelier Mulberry

Skupni čas:

30 min

Jed:

kosilo/večerja

Porcije:

2

Testo:

250 g rikote

140 g polbele moke

1 jajce

ščepec soli

moka za posipanje

Preliv:

300 g zamrznjenih ali svežih gozdnih borovnic

1 žlica kristalnega sladkorja

½ žličke koruznega škroba

2–3 žlice vode

1 žlička limoninega soka

Za okrasitev: kisla smetana, listi mete ali melise

1. Rikoto dajte v skledo, primešajte celo jajce s soljo in postopoma dodajajte moko, dokler ne nastane mehko testo.

2. Testo na pomokani deski razdelite na dva dela, iz vsakega oblikujte „kačo“ in jo narežite na koščke.

3. V loncu zavrite vodo, dodajte njoke in jih po tem, ko priplavajo na površje, kuhajte še eno minuto. Nato jih poberite s penovko.

4. Borovnice dajte v lonec, dodajte kristalni sladkor in jih zavrite, rahlo prilijte vodo (zadostujeta 2 žlici). V majhnem kozarčku zmešajte malo vode s koruznim škrobom in ga vlijte k pokuhanim borovnicam. Na hitro prekuhajte.

5. Gotove njoke postrezite z borovničevo omako, žličko kisle smetane ter svežo meto ali meliso.

Foto: Svatava Vašková, Coolinářka