Recept od foodbloggerke @daybyjuly

banner

Če imate radi preprosta in elegantna jeda, so te svinjske medaljone v slanini s kremastim gobovim omako kot nalašč za vas. Pripravljene v eni ponvi, hitro, brez nepotrebne umazanije – idealne za vsak dan ali obisk.

Svatava Vašková foto

,,Iz Gaya Elements North Organic krožnikov sem popolnoma navdušena. So lepi in praktični.”

Svatava Vašková foto

,,Iz Gaya Elements North Organic krožnikov sem popolnoma navdušena. So lepi in praktični.”

Deska za rezanje iz tikovine
30,5 x 20,3 x 3,8 cm GAYA Wooden

Set krožnikov 12 kosov
Gaya Elements North Organic

Ponev s titanovo površino
Ø 28 cm, H: 7 cm - Saturn Terra

medaljoni

Skupni čas:

do 30 minut

Obrok:

kosilo/večerja

Porcije:

2-3

Avtor:

Júlia Fejerčáková / @daybyjuly

Sestavine:

Za meso:

1 svinjski file

sol, črni poper

olivno olje

5 rezin angleške slanine

80 g masla

1 glava česna

vejica rožmarina

Za omako:

200 g gob

1 žlica masla

100 ml smetane za kuhanje

sol, črni poper

neobvezno: nekaj kapljic limoninega soka

Priprava fileja

Pečico segrejemo na 200 °C. Svinjski file narežemo na kose dolge približno 5 cm, solimo, popramo in premažemo z olivnim oljem.

Ovijanje

Vsak kos mesa ovijemo v rezino slanine in popečemo na olivnem olju z obeh strani.

Peka

V ponvico Saturn Terra dodamo maslo, rožmarin in prepolovljeno glavo česna. Ponvico postavimo v segreto pečico za 8-12 minut (odvisno od tega, kako pečeno želite meso).

Priprava omake

Med pečenjem na maslu na hitro prepražimo gobe, solimo, popramo, prilijemo smetano in pustimo, da zavre.

Postrežba

Končane medaljone postrežemo na krožnikih Gaya Elements North in jih prelijemo z gobovo omako. Kot prilogo priporočamo krompir ali svežo solato.

Postrežba

Končane medaljone postrežemo na krožnikih Gaya Elements North in jih prelijemo z gobovo omako. Kot prilogo priporočamo krompir ali svežo solato.

Foto: Júlia Fejerčáková, @daybyjuly