Recept od foodblogerke @laskavhrncoch

banner

Ko zunaj vlada mraz, se pojavi želja po nečem toplem in okusnem. Kremna juha iz korenovk je točno tisto, kar vas bo ogrelo v hladnih dneh. Nežna, gosta in polna okusa, z na olju prepraženim dimljenim tofujem, ki ji doda dimljen pridih in prijeten kontrast.

Svatava Vašková foto

„Rada imam brezčasno eleganco in kakovost po poštenih cenah. Zato je Sola Switzerland vedno moj prvi izbor pri izbiri novih kosov za mojo kuhinjo.”

Svatava Vašková foto

„Rada imam brezčasno eleganco in kakovost po poštenih cenah. Zato je Sola Switzerland vedno moj prvi izbor pri izbiri novih kosov za mojo kuhinjo.”

Skupni čas:

30 min

Jedlo:

kosilo/večerja

Porcije:

4 – 6

Sestavine:

4 korenčke

4 peteršilj

1 majhna zelena

1 čebula

2 žlici masla

200 ml smetane za stepanje (33 %)

2 lovorova lista

poper (po okusu)

mleti poper (po okusu)

ščepce muškatnega oreščka

nekaj kapljic limoninega soka

1 čajna žlička rjavega sladkorja

sol (po okusu)

Za okrasitev:

1 dimljeni tofu

olivno olje

svež peteršilj

Postopek:

1.
Na maslu prepražite drobno sesekljano čebulo, da postane zlato rjava.

2.
Dodajte olupljeno in narezano korenovko, jo nekaj minut pražite, da začne prijetno dišati.

3.
Začinite s soljo, poprom, lovorovim listom, mletim poprom in ščepcem muškatnega oreščka.

4.
Zalijte z okoli 2 litroma vode in kuhajte, dokler zelenjava ne postane mehka.

5.
Ko je zelenjava mehka, dodajte smetano in vse skupaj zmešajte do gladke mase.

6.
Po okusu začinite s rjavim sladkorjem in nekaj kapljicami limoninega soka.

7.
Dimljeni tofu narežite na kocke in prepražite na olivnem olju, da postane zlato rjav.

8.
Juho postrezite s prepraženim tofujem, svežim peteršiljem in po okusu tudi s koščki sveže korenčke.

Foto: Kristína Procházková, @laskavhrncoch